精选咖啡 = Specialty coffee:成为咖啡专家的第一本书
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Published: |
旅游教育出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2012 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Edition: | 2版 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 201页: 彩图 ; 21cm |
ISBN: | 978-7-5637-1815-3 |
Index Number: | TS273 |
CLC: | TS273 |
Call Number: | TS273/4962-2 |
Contents: | 本书内容包括:什么是精选咖啡、精选咖啡的血统与品种、生豆的处理、咖啡豆的分级、陈年咖啡与庄园咖啡、精选咖啡的烘焙方法、新鲜才是精选咖啡、精选咖啡的研磨。 |