Screen Library舌尖上的科学 = Food pleasure：口腹之乐何处来
Saved in:
| Main Authors: | |
|---|---|
| Group Author: | |
| Published: |
人民邮电出版社
|
| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2018 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 12,244页: 图 ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-115-47303-5 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.2 |
| Call Number: | TS971.2/2234-1 |
| Contents: |
图灵新知 有书目（第243-244页） 本书由甜、酸、咸、鲜、苦五味入手，通过味觉、嗅觉、触觉、听觉、视觉五感讲解联觉机制，从食品学、生理学、脑科学、饮食历史、进化心理学等角度阐述，解开大众对“味道”存在的疑惑和误解，为人们探寻食物与味道的关系提供新的视角和方法。 |