Screen Library北方果蔬保鲜加工技术
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| Main Authors: | |
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| Published: |
中国农业科学技术出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2020 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 209页: 图 ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-5116-4876-1 |
| Index Number: | TS255 |
| CLC: | TS255.3 |
| Call Number: | TS255.3/1111-3 |
| Contents: |
北京农业职业学院农业科技新星计划项目——佛子庄贾峪口村白海棠果加工技术示范 北京市职业院校教师素质提升计划——食品营养与检测专业创新团队 本书分析和阐述了北方果蔬保鲜加工现状、存在的问题、发展对策，重点围绕北方地区常见的苹果、梨、葡萄、桃、胡萝卜、马铃薯等果蔬的具体保鲜技术、加工技术进行阐述，内容中介绍了大量新知识、新技术。 |