北方厨房:一个家庭的烹饪史
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Published: |
上海文艺出版社
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Publisher Address: | 上海 |
Publication Dates: | 2021 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 350页: ; 21cm |
ISBN: | 978-7-5321-7908-4 |
Index Number: | I217 |
CLC: | I217.2 |
Call Number: | I217.2/4106-2 |
Contents: | 本书以奶奶、母亲、“我”(蒋韵)三代女性的主厨食谱为经,以开封、太原、香港等城市空间的辗转为纬,串起了一个北方的行医世家——孔氏家族长达七十年的风风雨雨。“假鱼肚”、肉糜粥、炸菜角、“起士林”、面包虾仁……孔氏一族三代成员对家国、历史、生命、自然、文化的体认和抒情,都凝聚舌尖,漫漶、浸润、缱绻,化作缭绕的味道,是对存在的敬意和反思。 |