Screen Library家庭面点制作
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| Main Authors: | |
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| Published: |
机械工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2017 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 87页: 彩图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-111-55550-6 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.132 |
| Call Number: | TS972.132/8872 |
| Contents: |
北京市社区教育课程开发系列教材 有书目 本教材共有四个单元16个任务，内容分别为：水调面团的制作单元（有锅贴的制作、手撕饼的制作、灌汤包的制作、广式烧卖的制作4个任务共15课时）；膨松面团的制作单元（有蛋黄甘露酥的制作、核桃酥的制作、豆沙餐包的制作、比萨饼的制作4个任务共14课时）；层酥面团的制作单元（有葡式蛋挞的制作、芝麻烧饼的制作、老婆饼的制作、咖喱酥饺的制作4个任务共15课时）；澄面及米粉面团的制作单元（有豆沙麻团的制作、果料面花杯的制作、汤 |