湖湘饮馔史话
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Main Authors: | |
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Published: |
湖南科学技术出版社
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Publisher Address: | 长沙 |
Publication Dates: | 2010 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Series: |
湖南省湘菜产业促进会《天下湘菜》丛书 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 290页: 图 ; 23cm |
ISBN: | 978-7-5357-6307-5 |
Index Number: | TS971 |
CLC: | TS971 |
Call Number: | TS971/4844-1 |
Contents: | 本书以炊具的发展历程为线索,介绍了湖湘地区的饮食文化史。内容包括:篝火的光亮——无炊具烹、文明的垦殖——陶烹、繁缛的铺陈——铜烹等。 |