Screen Library中央厨房设计概论
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| Main Authors: | ; ; |
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| Published: |
北京科学技术出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2016 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 206页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5304-8229-2 |
| Index Number: | TU247 |
| CLC: | TU247.3 |
| Call Number: | TU247.3/3119 |
| Contents: | 本书共分7章，内容包括：中央厨房建设基本程序和设计内容、中央厨房址选择及总平面设计、中央厨房工艺设计、公用工程设计、辅助工程设计、中央厨房工艺设备布置设计实例等。 |