Screen Library蒸餸 = Steaming
Saved in:
| Main Authors: | |
|---|---|
| Published: |
广东科技出版社
|
| Publisher Address: | 广州 |
| Publication Dates: | 2012 |
| Literature type: | Book |
| Language: |
Chinese English |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 91页: 图 ; 22cm |
| ISBN: | 978-7-5359-5718-4 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: |
TS972.182.65 TS972.128 |
| Call Number: | TS972.182.65/3921 |
| Contents: |
鲜香惹味广东菜 中英文对照 本书囊括了广东菜最常见的蒸这一烹饪方法，以一日三餐的居家菜为主，强调以味为先，清而不淡，浓而不腻，注重时令，健康为尚。书中所选食谱均为简单易学，又精致地道的广东特色菜。除了有材料、调料和做法的详细介绍，还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点；同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。 |