袁庭栋说·川菜乡风味
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Main Authors: | |
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Published: |
四川文艺出版社
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Publisher Address: | 成都 |
Publication Dates: | 2021 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 266页: ; 24cm |
ISBN: | 978-7-5411-5967-1 |
Index Number: | I267 |
CLC: | I267.1 |
Call Number: | I267.1/4704-2 |
Contents: | 本书是学者袁庭栋先生一本关于川菜的回忆和整理的随笔集。编辑根据作者提供资料,进行了重新编排,目前分为两部分:“乡风味”和“吃八方”,其中“乡风味”为主体,以乡风味为主,有作者曾经的回忆,和对四川乡间菜的理解。四川的风土人情,随着作者的文字,一一铺展出来。“吃八方”是席面上的川菜的梳理,言简意赅,有典故,有评说,是对主体部分的补充。 |