Screen Library酿酒制醋技术与实例
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
化学工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2006 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
果蔬花卉深加工技术丛书 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 329页: ; 21cm |
| ISBN: | 7-5025-8421-8 |
| Index Number: | TS261 |
| CLC: |
TS261.4 TS264.2 |
| Call Number: | TS261.4/4441 |
| Contents: | 本书以果品、蔬菜、花卉酿酒制醋为主线，在阐述了酿酒制醋原理、原料要求、技术工艺、常用设备的基础上，以大量实例形式做了详细地介绍。 |