创意蔬果切雕:围边与果盘:加量升级版
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Main Authors: | ; |
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Published: |
福建科学技术出版社
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Publisher Address: | 福州 |
Publication Dates: | 2015 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 95页: 彩图 ; 27cm |
ISBN: | 978-7-5335-4313-6 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.114 |
Call Number: | TS972.114/7235-5 |
Contents: | 本书主要以蔬果切雕为主题,从浅显易懂的切片、刀工,到复杂的切雕,都有详细介绍。而书中的每件作品,均详细说明了选材、切雕工程,并附以分解过程图片。 |