寻味日本酒:行走的餐酒与和食地图
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Main Authors: | ; |
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Published: |
华中科技大学出版社
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Publisher Address: | 武汉 |
Publication Dates: | 2019 |
Literature type: | Book |
Language: |
Chinese Japanese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 127页: 彩图,照片 ; 26cm |
ISBN: | 978-7-5680-4969-6 |
Index Number: | TS971 |
CLC: | TS971.22 |
Call Number: | TS971.22/7710 |
Contents: | 本书是一本可读性强、美味又有趣的日本酒佐餐搭配的用书。本书内容不同于一般酒精饮料教科书的框架,它带领读者欣赏了全日本五大地区的特色景点,体会了由当地风土孕育出的酿酒哲学与料理风格。读者可以边喝酒边学习日本酒的相关知识,轻松掌握当地酒搭配当地饮食的秘诀。《寻味日本酒:行走的餐酒与和食地图》从简单易懂的清酒四大分类开始,介绍了极米、特水、酿造、保存、器皿搭配、品尝及餐搭等基础知识,并穿插着介绍北海道 |