Screen Library冷链物流
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
中国人民大学出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2019 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 225页: ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-300-26761-6 |
| Index Number: | F252 |
| CLC: | F252.8 |
| Call Number: | F252.8/2042-1 |
| Contents: |
21世纪高职高专规划教材·物流管理系列 普通高等职业教育“十三五”规划教材 有书目（第225页） 本书除绪论外共七章，第一章简单介绍了冷链物流的发展状况以及食品冷链物流的基本环节及相关设备。第二章介绍了食品变质的原因等冷链物流基础知识。第三章、第四章、第五章介绍了冷链物流的基本环节，即冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输和销售。第六章介绍了食品中的肉类、水产品、果蔬和乳制品冷链物流。第七章介绍了冷链物流标准化的相关知识。 |