Screen Library低能量食品典型配方和关键技术
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| Main Authors: | |
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| Published: |
科学技术文献出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2005 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 214页: 表 ; 21cm |
| ISBN: | 7-5023-4975-8 |
| Index Number: | TS218 |
| CLC: | TS218 |
| Call Number: | TS218/8812-4 |
| Contents: | 本书第1章阐述低能量食品的主要内容、开发原理与关键配料，第2～10章系统论述低能量谷物食品等50种范例的开发原理、典型配方与关键技术。 |