Screen Library食品营养与卫生
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| Main Authors: | |
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| Published: |
化学工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2019 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Edition: | 3版 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 256页: 图 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-122-34460-1 |
| Index Number: | R151 |
| CLC: |
R151.3 R155.5 |
| Call Number: | R151.3/1111-4 |
| Contents: |
“十三五”职业教育规划教材 食品类系列教材 本书主要涵盖各种营养素在人体中的功能、缺乏中毒症、推荐营养素需要量和主要来源；不同人群的营养需求；营养膳食与疾病；膳食结构和营养配餐；食品污染途径及预防措施；食物中毒的主要机理及预防；当前食品卫生标准与管理要求、各类食品的营养与卫生要求等内容。 |