Screen Library安全买菜经. 禽肉篇
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| Main Authors: | |
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| Published: |
四川人民出版社
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| Publisher Address: | 成都 |
| Publication Dates: | 2018 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
食品安全系列 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 151页: 彩图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-220-10595-1 |
| Index Number: | F768 |
| CLC: | F768.2 |
| Call Number: | F768.2/7209-2 |
| Contents: | 本书是一本肉类及蛋类食材选购、烹饪指导书。书中不仅涵盖各种肉类及蛋类安全食用小知识，还从畜肉类和禽蛋类两个方面，详细解说了肉类及蛋类的选购秘诀，配上清晰的图片，帮你挑出好禽肉。每种禽肉还配有处理秘诀、保存方法、美食配搭，让你不仅挑得安心，并且吃得开心！什么样的蔬菜口感好、品质佳？什么样的水果是催熟的？什么样的鱼肉质肥厚？如何分辨出哪些肉是新鲜的？哪些含有毒物质？怎样去除蔬菜水果中的农药残留？食品 |