Screen Library法餐
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| Main Authors: | ; ; |
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| Group Author: | ; |
| Published: |
煤炭工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2017 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
世界美食大师丛书 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 279页: 图，彩照 ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5020-5713-8 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.185.65 |
| Call Number: | TS972.185.65/3443 |
| Contents: | 本书是一本从零开始制作法餐的烹饪教科书，列举了基础的刀具的选择、切菜的站姿、水果的切法、鸡蛋的打法、鱼肉的切法、猪肉的切法、羊肉的切法、蔬菜的切法、食材的混合、肉汁的调配等法餐制作的所有路数，制作过程都有详细的实拍图文教程。 |