Screen Library优秀餐饮店长的11堂必修课
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| Published: |
东方出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2021 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 242页: ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-5207-2369-5 |
| Index Number: | F719 |
| CLC: | F719.3 |
| Call Number: | F719.3/6451 |
| Contents: |
图解服务的细节 110 “十三五”国家重点出版物出版规划项目 本书共分11章内容：第1章餐饮店的基础(QSC)：Q是Quality(质量)，稳定的高质量商品；S是Service(服务)，充满笑容的友善服务；C是Cleanliness(清洁)，擦拭至反光程度的清洁度。第2章、第4章、第5章、第6章、第7章、第8章、第10章分别为餐饮店长的职责、姿态与执行力、员工录用方法、员工培养之术、领导力、沟通力和餐饮店长的自我培养，着重于实力派店长应具备的智慧、姿态和技能，对餐饮店长如何全面掌控、运营、布局店铺，招聘、培育员工进行了说明。第3章详述人气餐饮店的氛围、礼仪、穿着打扮、卫生等打造标准。第9章介绍提高销售额的成功案例。第11章讲述实力派店长的不同之处。 |