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Maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers réfrigérés：guide technique

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Bibliographic Details
Corporate Authors: Association française du froid
Published: Cemagref,
Publisher Address: [Antony]
Publication Dates: 1999.
Literature type: Book
Language: French
Subjects:
Milk products > Conversation
Dairy products > Cooling
Refrigeration and refrigeration machinery
Chaîne du froid
Aliments > Réfrigération
Produits laitiers > Conservation
Carrier Form: 104 p.: ill. ; 24 cm.
ISBN: 2853625060
Index Number: TS252
CLC: TS252.41
Call Number: TS252.41/M232
Contents: Includes index.

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