Screen Library饼干面点烘焙全书
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| Main Authors: | |
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| Published: |
江苏凤凰科学技术出版社
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| Publisher Address: | 南京 |
| Publication Dates: | 2017 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 511页: 彩图 ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-5537-5362-1 |
| Index Number: | TS213 |
| CLC: | TS213.2 |
| Call Number: | TS213.2/2964-31 |
| Contents: |
凤凰含章 掌中宝系列 本书分为两大部分，一部分从制作西点的常用工具及原料开始，介绍了饼干、酥饼、塔、派等各种西式点心的制作过程；另一部分主要介绍了数种饼、卷、糕、团等中式点心的制作过程。 |