Screen Library中华精品药膳制作
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| Main Authors: | |
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| Published: |
化学工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2019 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 151页: 彩照 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-122-34225-6 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.161 |
| Call Number: | TS972.161/4106 |
| Contents: |
有书目 本书主要内容包括：第一章精品药膳中常用中药材，介绍了常用中药材90余种，其中药食同源的药物在药名后面用“*”标识；第二章精品药膳中常用食材，介绍了常用食材20余种；第三章精品药膳制作基本操作，包括药膳原料的准备、药膳制作方法；第四章精品药膳，包括四物鸡汤、四君子鸭、十全大补汤等110余精品药膳。本书传承了古方验方的精华，结合现代的口感搭配，既保留了经典验方的有效性，也更贴合现今社会的饮食习惯，可以更好地发挥药膳食疗的养生功用。 |