中国馔馐谭
Saved in:
Main Authors: | |
---|---|
Published: |
华中科技大学出版社
|
Publisher Address: | 武汉 |
Publication Dates: | 2015 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Series: |
阅读季. 第一季 |
Subjects: | |
Carrier Form: | 157页: ; 19cm |
ISBN: | 978-7-5609-9852-7 |
Index Number: | TS971 |
CLC: | TS971.2 |
Call Number: | TS971.2/0242 |
Contents: | 此书为散文家、戏曲理论家齐如山关于饮食文化的随笔集。从中国传统官席的必备菜式到街边的各色杂食,从中西方甜食、面食的差异,到中国菜的烹饪方法,齐如山先生对中国饮食文化做了详细的研究,阐释了中国美食各方面的精髓。 |