Screen Library中国馔馐谭
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| Main Authors: | |
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| Published: |
华中科技大学出版社
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| Publisher Address: | 武汉 |
| Publication Dates: | 2015 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
阅读季. 第一季 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 157页: ; 19cm |
| ISBN: | 978-7-5609-9852-7 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.2 |
| Call Number: | TS971.2/0242 |
| Contents: | 此书为散文家、戏曲理论家齐如山关于饮食文化的随笔集。从中国传统官席的必备菜式到街边的各色杂食，从中西方甜食、面食的差异，到中国菜的烹饪方法，齐如山先生对中国饮食文化做了详细的研究，阐释了中国美食各方面的精髓。 |