Screen Library荞麦食品 = Buckwheat foods
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| Main Authors: | ; ; ; |
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| Published: |
西北农林科技大学出版社
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| Publisher Address: | 杨凌 |
| Publication Dates: | 2016 |
| Literature type: | Book |
| Language: |
Chinese English |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 271页: 彩照 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5683-0147-3 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.132 |
| Call Number: | TS972.132/1172 |
| Contents: | 本书主要介绍了中国陕西、山西、甘肃、宁夏、内蒙古、云南、吉林、黑龙江、四川等荞麦主产区荞麦的风味食品工艺和加工技术以及俄罗斯、意大利、乌克兰、波兰、韩国、日本等国荞麦传统制品及荞麦生产情况。 |