Screen Library亚洲咖啡西点. 行走的食物 = Cafe & gateaux. Asia coffee and western-style pastry
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| Main Authors: | |
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| Published: |
青岛出版社
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| Publisher Address: | 青岛 |
| Publication Dates: | 2018 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 105页: 彩图，彩照 ; 28cm附主编推荐1本(15页;24cm) |
| ISBN: | 978-7-5552-7605-0 |
| Index Number: | TS213 |
| CLC: |
TS213.2 F719.3 |
| Call Number: | TS213.2/1149-31 |
| Contents: | 本书主要介绍当今烘焙流行趋势。在不同的时间里，烘焙表达的语境和气氛是不同的，于是作者以西点作品为媒介，伴随着不同西点烘焙师的游学经历，带给人们不同的西点内容。作者将作品与行走旅行时的食物结合起来，让作品有了新的概念和花样，让人耳目一新，是一本业界关注的烘焙图书。 |
| Note: | 王森国际咖啡西点西餐学院组织编写 |