Screen Library炆〓 = Stew：[中英文对照]
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| Main Authors: | |
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| Published: |
广东科技出版社
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| Publisher Address: | 广州 |
| Publication Dates: | 2012 |
| Literature type: | Book |
| Language: |
Chinese English |
| Series: |
鲜香惹味广东菜 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 91页: 图 ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-5359-5717-7 |
| Index Number: | H319 |
| CLC: |
H319.4 TS972.182.65 |
| Call Number: | H319.4/2284-7 |
| Contents: | 本书囊括了广东菜最常见的炆这一烹饪方法，以一日三餐的居家菜为主，强调以味为先，清而不淡，浓而不腻，注重时令，健康为尚。除了有材料、调料和做法的详细介绍，还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点；同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。 |