中国烹饪通史. 第一卷
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Published: |
中国商业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2020 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 18,199页: 图,照片,地图 ; 24cm |
ISBN: | 978-7-5044-9209-8 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.1-092 |
Call Number: | TS972.1-092/1234#1 |
Contents: | 本书以各个历史朝代为主线,梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、基本特征、地缘因素、饮食文明,以及中国烹饪文化的发展走向。全书共分四章,梳理和概述史前、夏、商、周(春秋战国)的中国烹饪及相关知识。 |