你所不知的韩国味道:100种美食配方
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Published: |
电子工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2016 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 239页: 彩图 ; 24cm |
ISBN: | 978-7-121-27539-5 |
Index Number: | TS971 |
CLC: | TS971.2(312.6) |
Call Number: | TS971.2/1531 |
Contents: | 本书用详细并适当的词语来描写韩国饮食烹饪法,并换成世界通用的标准单位来描述标准化烹饪法。全书详细介绍了酱类、泡菜类、鱼酱类等发酵食物的开发和食物储藏技术。 |