Screen Library茶经·随园食单
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
中华书局
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2016 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 400页: ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-101-11547-5 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: |
TS971 TS972.117 |
| Call Number: | TS971/3124-3 |
| Contents: |
中华经典藏书 本书分为《茶经》和《随园食单》两部分。《茶经》是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的茶学综合性论著。《随园食单》以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。 |