酱卤烧腊制作完全图解
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Published: |
化学工业出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2016 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 176页: 图 ; 25cm |
ISBN: | 978-7-122-26309-4 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.12 |
Call Number: | TS972.12/6814 |
Contents: | 本书精选了80道深受广大朋友喜欢的酱卤烧腊,从“酱、卤、烧、腊”4种不同的味道入手,全面细致地描述了每种味道的独特之处及基本制作技法,并奉上详尽的菜品制作过程,每道菜品都配有零失败操作技巧,帮助读者避免一些新手常犯的错误。 |