随园食单:小仓山房藏版
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Published: |
万卷出版公司
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Publisher Address: | 沈阳 |
Publication Dates: | 2017 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 263页: 图 ; 22cm |
ISBN: | 978-7-5470-4686-9 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.117 |
Call Number: | TS972.117/4749-11 |
Contents: | 本书是中国古代一部重要的饮食文化著作。内容丰富,包罗万象。在饮食文化方面,全书分为十四个部分,详细论述了中国14至18世纪中叶流行的三百多种菜式,为后人留下了反映清代饮食文化兴盛发展的宝贵历史文献;在语言方面,袁氏语言生动活泼,旁征博引,既有故事性的记述,也有随笔性的论证,可读性较强,正是这种通俗生动的语言,给呆板的食单食谱,注入了形象的表述,令人耳目一新。 |