味蕾上的江南印记
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Main Authors: | |
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Published: |
上海书店出版社
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Publisher Address: | 上海 |
Publication Dates: | 2023 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 258页: 图,照片 ; 21cm |
ISBN: | 978-7-5458-2170-3 |
Index Number: | I267 |
CLC: | I267.1 |
Call Number: | I267.1/4920-2 |
Contents: | 本书是一本融合历史、文化、地域特色美食随笔。从七千年前的马家浜开始,江南从不缺美食。那吴侬细语滋润下的江南美食,也是软糯可口、精致有加,像极了江南人的性格,可谓“一方水土养一方食”的写照。本书分“食苑谈兴”“细点集萃”“江南有味”“水乡食俗”等五辑,作者以随笔形式,不但论述了江南美食的渊源,展示了许多美食的出处及演变轨迹,还介绍了许多几近绝迹的江南美食。而今由于时代的变迁,生活节奏的变快,我们江南一带越来越多地将点心作为主食;由于交通的发达,南北交流的频繁,美食也开始趋于同化。如何保持江南美食的独特性,如何使天南海北的人爱上江南美食,《味蕾上的江南印记》一书无疑起到了画龙点睛的诠释作用。 |