Screen Library豆制品加工实用技术
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| Main Authors: | |
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| Published: |
四川科学技术出版社
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| Publisher Address: | 成都 |
| Publication Dates: | 2018 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 149页: 图 ; 24cm |
| ISBN: | 978-7-5364-9024-6 |
| Index Number: | TS214 |
| CLC: | TS214.2 |
| Call Number: | TS214.2/7449 |
| Contents: | 本书内容包括：概述、大豆制品加工及其基本原理、豆制品加工的主要辅料、豆制品生产工艺与技术、豆制品加工设备与设施、大豆加工副产物的综合利用、豆制品质量安全与分析检测。 |