Screen Library义兴张道口烧鸡传统制作技艺 = The traditional production crafts of red-cooked chicken, Daokou Yixing Zhang style
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| Main Authors: | |
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| Published: |
文化艺术出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2013 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 161页: 照片，地图 ; 31cm |
| ISBN: | 978-7-5039-5288-3 |
| Index Number: | TS251 |
| CLC: |
TS251.6 TS971.2(2) |
| Call Number: | TS251.6/1423 |
| Contents: |
非物质文化遗产档案·中华老字号 河南省第二批非物质文化遗产代表作（108Ⅷ-50） 老字号文化遗产保护工程重点研究拓展项目 编号：11CG125-007 本书以传统技艺、代表传承人、民俗文化等方面的田野考察为基本线索，对义兴张道口烧鸡传统制作技艺进行了挖掘整理，采用大量图表、照片与影像资料，介绍了义兴张道口烧鸡传统制作技艺的悠久历史和发展现状，展示了与当地文化传统的紧密关系。 |