Screen Library食用红甜菜
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| Main Authors: | ; |
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| Published: |
中国农业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2020 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 332页: 图，照片 ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-109-26467-0 |
| Index Number: | S566 |
| CLC: | S566.3 |
| Call Number: | S566.3/2944-1 |
| Contents: |
国家现代农业产业技术体系（糖料）建设专项资金（项目编号CARS-170503）资助 本书分为五个部分，第一部分（1～2章）叙述了甜菜起源、分类和食用红甜菜生物－9特性等内容；第二部分（3～4章）主要介绍了甜菜色素理化性质、稳定性及合成和甜菜红色素的抗氧化及清除自由基的理化特性等内容；第三部分（5～6章）包括甜菜色素的生物活性、甜菜红色素的提取及纯化等内容；第四部分（7～9章）涵盖了食用红甜菜的组织培育、毛状根培养及加工和生物反应器在甜菜红色素生产中的应用等内容；第五部分（10～11章）涉及食用红甜菜的主要性状遗传及育种和栽培技术等内容。 |