都是极简小蛋糕
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Main Authors: | |
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Published: |
北京科学技术出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2022 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 154页: 彩图.彩照 ; 24cm |
ISBN: | 978-7-5714-1230-2 |
Index Number: | TS213 |
CLC: | TS213.23 |
Call Number: | TS213.23/1633-3 |
Contents: | 秉承简单实用可口的家庭烘焙原则,作者烘焙圈“大神”君之毫无保留地向读者分享他12年来的烘焙心得,包括:①软化黄油、隔水加热等10项基本功的操作要点;②27种原料和22种工具的选购及使用建议;③打发黄油、打发全蛋等8种核心手法的方法、重点、操作误区及状态对比,并在每一章安排选取了最适合家庭烘焙的、深受读者喜爱的5个新配方与1个小点心作为示例,用超详细的步骤图、极细致的过程解说、最实用的烘焙tips,带给你前所未有的零失败成功体验。 |