Screen Library食品添加剂手册 = Handbook of food additives
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| Main Authors: | |
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| Published: |
化学工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2013 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Edition: | 4版 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 1001页: ; 27cm |
| ISBN: | 978-7-122-15268-8 |
| Index Number: | TS202 |
| CLC: | TS202.3-62 |
| Call Number: | TS202.3-62/3180-2 |
| Contents: | 本书以我国2012年底前所颁布的食品添加剂法规、标准、公告等为纲，包括GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》、各种食品添加剂的国家标准和卫生部2012年之前各补充公告，适当补充联合国（JECFA-2010）、美国（FCC-2009）、欧盟、日本、中国台湾地区（2012）等批准使用的品种和内容。包括营养强化剂、乳化剂、酶制剂、调味剂、加工助剂等22大类（不包括香料），共1200余种。对 |