Screen Library中国食辣史：辣椒在中国的四百年
Saved in:
| Main Authors: | |
|---|---|
| Published: |
北京联合出版公司
|
| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2019 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 174页: ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-5596-2601-1 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.2(2) |
| Call Number: | TS971.2/5612 |
| Contents: |
至元集林 有书目（第167-174页） 本书考查了中国食用辣椒四百年来的历史，主要依据三条理论线索来探讨辣椒在中国饮食中的诸多问题：第一条是辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因，这条线索的分析主要在文化唯物论的语境下；第二条线索是辣椒在中国文化中的隐喻，这条线索的分析主要在结构主义的语境下；第三条线索是辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁，这条线索的分析主要是在饮食的政治经济学解释语境下的。 |