Screen Library第三餐盘：明日饮食探究之旅 = The third plate：field notes on the future of food
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| Published: |
上海文艺出版社
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| Publisher Address: | 上海 |
| Publication Dates: | 2018 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 441页: ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-5321-6682-4 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: | TS971.2(712) |
| Call Number: | TS971.2/7722 |
| Contents: | 本书是一本将旅行日记、农场耕种历史、农业和烹饪哲学相结合，坦诚且观念超前的主厨笔记。它舍弃因循守旧的不健康饮食法（第一餐盘）；超越“从产地到餐桌”的大热潮流（第二餐盘）；通过饮食方式的倡导，让土壤和海洋得以永续利用、保有健康。这正是作者所认同并推崇的厨师使命，也就是“第三餐盘”的真正意义。 |