中华食材
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Main Authors: | |
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Published: |
合肥工业大学出版社
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Publisher Address: | 合肥 |
Publication Dates: | 2016 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 3册(13,1430页): ; 29cm |
ISBN: | 978-7-5650-2725-3 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.111 |
Call Number: | TS972.111/7253 |
Contents: |
中国家庭的理想藏书 本书为读者提供了中华大地土生土长的30个门类,800多种食材,详尽地对每种食材的历代题咏(800多首)、物种基源、生物成分、食材性能、注意事项、传说故事(1500多则)一一表述外,侧重于食材的食用价值,以此,说古道今、古今合壁、寓乐于文、引人入胜,融食、养、文、史于一炉,力争广征博引、索奇揭秘、阐微标新,使之既有其学术性、资料性、知识性的价值,又具备实用性、艺术性、趣味性和鉴赏性的特色。 |