Screen Library中华食材
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| Main Authors: | |
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| Published: |
合肥工业大学出版社
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| Publisher Address: | 合肥 |
| Publication Dates: | 2016 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 3册(13,1430页): ; 29cm |
| ISBN: | 978-7-5650-2725-3 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.111 |
| Call Number: | TS972.111/7253 |
| Contents: |
中国家庭的理想藏书 本书为读者提供了中华大地土生土长的30个门类，800多种食材，详尽地对每种食材的历代题咏（800多首）、物种基源、生物成分、食材性能、注意事项、传说故事（1500多则）一一表述外，侧重于食材的食用价值，以此，说古道今、古今合壁、寓乐于文、引人入胜，融食、养、文、史于一炉，力争广征博引、索奇揭秘、阐微标新，使之既有其学术性、资料性、知识性的价值，又具备实用性、艺术性、趣味性和鉴赏性的特色。 |