Screen Library食品健康家庭自助图解一本通. 干货卷
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| Main Authors: | |
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| Published: |
电子工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2015 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 11,288页: 彩图 ; 22cm |
| ISBN: | 978-7-121-25279-2 |
| Index Number: | TS201 |
| CLC: |
TS201.6-64 R151.3-64 |
| Call Number: | TS201.6-64/1218-3 |
| Contents: | 本书全面讲解近百种干货的选购、保存及烹制要领：干货的产地应如何把握；如何通过看颜色、闻气味辨别是否使用添加剂；如何根据干货的干湿程度判断品质优劣；如何根据干货的特质选择合适的水温、清洗水发方法、浸泡时间以最大程度地保存营养；如何依据干货及季节特性选择正确的保存方式、存放地；保存中如何防虫防潮。并科学总结近百种干货的烹饪要诀、营养功效，如干货如何吃最营养美味；如何根据不同身体状况进行膳食搭配等。 |