奶与奶制品化学及生物化学 = Dairy chemistry and biochemistry
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Published: |
中国农业科学技术出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2019 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 472页: 图 ; 26cm |
ISBN: | 978-7-5116-4395-7 |
Index Number: | TS252 |
CLC: | TS252.1 |
Call Number: | TS252.1/3244 |
Contents: | 本书主要内容包括:奶的组成成分及差异性、哺乳动物的分类、乳腺组织的结构与发育、分泌细胞的超微结构、研究奶合成的方法、奶成分的生物合成、奶的生产及利用等。 |