餐馆:一部横跨2000年的外出用餐文化史 = The restaurant:a history of eating out
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Group Author: | |
Published: |
广东人民出版社
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Publisher Address: | 广州 |
Publication Dates: | 2022 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Carrier Form: | 274页: 图 ; 21cm |
ISBN: | 978-7-218-15160-1 |
Index Number: | TS971 |
CLC: | TS971.2(1) |
Call Number: | TS971.2/0222-6 |
Contents: |
创美工厂 万物小史系列 本书首次以机智而引人入胜的风格讲述了全球餐饮业的故事。作者深入探讨了长达2500年的饮食历史,从最基本到最复杂的饮食形式,追溯了外出用餐文化的起源,揭示了世界各地不同的社会如何发现外出用餐的乐趣,同时也追溯了流行如何形塑了我们外出用餐的方式,为读者介绍了对文明有重要意义的餐馆及其创立者的故事,以“餐馆”为引子讲述了一部有关全球社会发展的历史。 |