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CLC: T - 工业技术
Branch: 虹口区图书馆（和平分馆） AND 闵行分馆
Circulation Type: Reference Circulation Collection AND In-Library Use Only
Filter Related Topics: 主食

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餐馆：一部横跨2000年的外出用餐文化史 = The restaurant：a history of eating out

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Bibliographic Details
Main Authors: (Stiwell, William) 席特维尔 (Stiwell, William) ((英)威廉·席特维尔(William Stiwell)著)
Group Author: 吴慈瑛 (译)
Published: 广东人民出版社
Publisher Address: 广州
Publication Dates: 2022
Literature type: Book
Language: Chinese
Carrier Form: 274页: 图 ; 21cm
ISBN: 978-7-218-15160-1
Index Number: TS971
CLC: TS971.2(1)
Call Number: TS971.2/0222-6
Contents: 创美工厂 万物小史系列
本书首次以机智而引人入胜的风格讲述了全球餐饮业的故事。作者深入探讨了长达2500年的饮食历史，从最基本到最复杂的饮食形式，追溯了外出用餐文化的起源，揭示了世界各地不同的社会如何发现外出用餐的乐趣，同时也追溯了流行如何形塑了我们外出用餐的方式，为读者介绍了对文明有重要意义的餐馆及其创立者的故事，以“餐馆”为引子讲述了一部有关全球社会发展的历史。

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