鱼料理:从海洋到餐桌 = Fish:recipes from the sea
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Group Author: | |
Published: |
中信出版集团股份有限公司
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2020 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 291页: 彩图,彩照 ; 26cm |
ISBN: | 978-7-5217-2383-0 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.126.1 |
Call Number: | TS972.126.1/4655 |
Contents: |
雅信 本书依据鱼的主要种类分为若干章节,每一章的开篇都介绍了某一具体品类,并配有插图,还有挑选及处理方法、需要咨询鱼店的问题、最值得尝试的烹饪秘方以及可供替代的其他鱼类等内容。全书内容分为从大海到餐桌、圆形白鱼、扁形白鱼等共八个部分。 |