Screen Library家常鱼的192种做法
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| Corporate Authors: | |
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| Published: |
江苏凤凰科学技术出版社
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| Publisher Address: | 南京 |
| Publication Dates: | 2015 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Series: |
食在好吃 ; 17 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 159页: 照片 ; 25cm |
| ISBN: | 978-7-5537-4261-8 |
| Index Number: | TS972 |
| CLC: | TS972.126.1 |
| Call Number: | TS972.126.1/4488 |
| Contents: | 本书先从鱼的各个部位开始介绍，教人们如何认识鱼的不同部位，以及各个部位新鲜度的识别方法，帮助人们选购新鲜健康的鱼肉；还教给人们从鱼鳞到内脏的处理方法，就算从未处理过鱼的人，自己在家，也能处理得既干净又漂亮。鱼类烹饪方法主要有烤、煮、烧、炸、炒、蒸、煎7种，均被纳入本书中，并附有各个烹饪法的美味小技巧。本书主要以图文并茂的形式，详细讲解各种鱼类佳肴的做法，以及烹制过程中需要注意的重要事项，让您在家做一款鱼类美味佳肴不再是难事。另外，本书还介绍了用电锅、微波炉烹饪鱼的方法，这两种简单易学、方便操作的烹饪法，是您繁忙之余的良好选择，而且做出来的美味毫不逊色于其他烹饪方式。 |