Screen Library食品分析
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| Main Authors: | |
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| Group Author: | |
| Published: |
中国轻工业出版社
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| Publisher Address: | 北京 |
| Publication Dates: | 2012 |
| Literature type: | Book |
| Language: |
Chinese English |
| Edition: | 3版 |
| Series: |
国外现代食品科技系列 |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 594页: ; 26cm |
| ISBN: | 978-7-5019-8685-9 |
| Index Number: | TS207 |
| CLC: | TS207.3 |
| Call Number: | TS207.3/7224-1 |
| Contents: | 本书共分为五部分，分别对食品的有关法规、国际标准、数据分析等食品分析的基本信息，食品中各种重要成分的分析，食品的化学特性和测定，光谱法以及食品物理特性在第二版的基础上进行了重新归类分组，针对各相关技术在实际应用中的重要性有选择、有重点地进行了阐述。 |