Screen Library吃的全球史. 比萨 = A global history. Pizza
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| Main Authors: | |
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| Published: |
漓江出版社
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| Publisher Address: | 桂林 |
| Publication Dates: | 2014 |
| Literature type: | Book |
| Language: | Chinese |
| Subjects: | |
| Carrier Form: | 164页: 图，照片 ; 21cm |
| ISBN: | 978-7-5407-7160-7 |
| Index Number: | TS971 |
| CLC: |
TS971.2(1) TS972.158-09 |
| Call Number: | TS971.2/4224-1 |
| Contents: | 本书主要描述了过去两百年间比萨经历的种种演变。这种那不勒斯地区穷人吃的下等食物，在第二次世界大战后，因为观光及移民潮而扩散至意大利其他地区，最后成为意大利全国的美食。意大利人发明的比萨，后来又在美国找到了它的第二故乡。意大利移民把比萨带到美国各大城市，美国人则靠着新科技和商业头脑，通过工业化生产和企业化经营，将比萨变成惊人的巨大生意，不但让比萨成为美国的国民美食，而且将比萨推向全球各地，成为一种 |