怀石四季料理赏习:京都瓢亭茶事
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Published: |
华中科技大学出版社
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Publisher Address: | 武汉 |
Publication Dates: | 2021 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 255页: 图 ; 26cm |
ISBN: | 978-7-5680-6161-2 |
Index Number: | TS972 |
CLC: | TS972.183.13 |
Call Number: | TS972.183.13/0244 |
Contents: |
有书目(第254页) 本书详细介绍了京都知名怀石料理“瓢亭”的每月菜单。内容从基本的料理规则、烹饪技巧到料理的摆盘呈现等逐一讲解,可谓是学习怀石料理的教科书。本书收集了一月至十二月的四季怀石 |