现代畜产食品加工学
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Main Authors: | |
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Published: |
中国农业大学出版社
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Publisher Address: | 北京 |
Publication Dates: | 2007 |
Literature type: | Book |
Language: | Chinese |
Subjects: | |
Carrier Form: | 346页: ; 23cm |
ISBN: | 978-7-81117-329-1 |
Index Number: | TS251 |
CLC: | TS251 |
Call Number: | TS251/4933 |
Contents: |
普通高等教育“十一五”国家级规划教材(高职高专教育) 本书包括四篇,分别为乳与乳制品加工、肉与肉制品加工、蛋与蛋制品加工、转基因食品与食品质量管理体系。 |